बनाएं "मिस्सी रोटी"

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सामग्री :

  • आटा: 1 कप गेहूं का आटा
  • बेसन: 1/2 कप बेसन
  • दही: 2 टेबलस्पून दही
  • तेल: 2 टेबलस्पून तेल
  • पानी: आवश्यकतानुसार
  • नमक: स्वादानुसार
  • अजवायन: 1/2 टीस्पून
  • हींग: चुटकी भर
  • लाल मिर्च पाउडर: 1/4 टीस्पून
  • हल्दी पाउडर: 1/4 टीस्पून
  • धनिया पाउडर: 1/2 टीस्पून
  • कसूरी मेथी: 1/2 टीस्पून
  • प्याज: 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
  • हरी मिर्च: 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1/2 इंच अदरक और 2 लहसुन की कली का पेस्ट

विधि :

  • मिस्सी की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, बेसन, दही, तेल, नमक और पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
  • आटा न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम होना चाहिए। इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
  • अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटक जाए तो प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। इसके बाद इसमें अजवायन, हींग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • फिर गूंथे हुए आटे को छोटे-छोटे लोई बना लें। प्रत्येक लोई को बेलन से बेलकर उस पर तैयार किया हुआ मसाला लगाएं।
  • अब मसाले वाली लोई को फिर से बेलकर तवे पर दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेक लें।
  • आखिर में, गरमागरम मिस्सी रोटी को दही, अचार या सब्जी के साथ सर्व करें।

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