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बनाएं ''मूंग दाल का सूप''

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सामग्री:

  • 1 कप मूंग दाल
  • 4 कप पानी
  • 1 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/2 चम्मच कसा हुआ अदरक
  • 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 मध्यम आकार के टमाटर, कटा हुआ
  • नमक स्वादअनुसार
  • ताजा पिसा हुआ स्वादानुसार काली मिर्च,
  • आधे नींबू का रस,
  • गार्निश के लिए कटा हरा धनिया

निर्देश:

  • धोकर भिगो दें: मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे खाना पकाने का समय कम करने में मदद मिलती है।
  • प्रेशर कुक: भीगी हुई दाल को छान लें और 4 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें। 3-4 सीटी आने तक या दाल के नरम और गूदेदार होने तक पकाएं।
  • तड़का: एक अलग बर्तन में, मध्यम आंच पर घी गर्म करें। - जीरा डालें और तड़कने दें. कसा हुआ अदरक डालें और एक मिनट तक भूनें। फिर, कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं।
  • टमाटर और मसाला: कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ। तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं और मिश्रण एक साथ न आ जाए.
  • दाल मिश्रण: जब दाल पक जाए तो इसे टमाटर के मिश्रण वाले बर्तन में डालें। यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाकर स्थिरता को समायोजित करें। सूप को लगभग 10-15 मिनट तक उबलने दें।
  • नींबू और धनिया: तीखे स्वाद के लिए नींबू का रस निचोड़ें। सूप को ताज़े कटे हरे धनिये से सजाएँ।
  • परोसें: गर्म मूंग दाल सूप को कटोरे में डालें और पूरी गेहूं की रोटी या उबले हुए चावल के साथ परोसें।

यह नुस्खा क्यों काम करता है

यह मूंग दाल सूप रेसिपी प्रोटीन से भरपूर दाल, प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले मसालों और नींबू और सीताफल की ताजगी को एक साथ लाती है। यह संयोजन न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि पोषक तत्वों की भरपूर खुराक भी प्रदान करता है जो आपके समग्र स्वास्थ्य में योगदान देता है।

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