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बनाएं ''मैसूर पाक''

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सामग्री 

  • बेसन (काबुली चने का आटा)
  • घी (स्पष्ट मक्खन)
  • चीनी
  • पानी
  • इलायची पाउडर
  • वैकल्पिक: गार्निश के लिए कटे हुए मेवे

चरण-दर-चरण निर्देश:

चीनी सिरप तैयार करें:

  • चीनी और पानी को तब तक उबालें जब तक कि यह एक गाढ़ा सिरप न बन जाए।
  • सुगंधित स्पर्श के लिए इलायची पाउडर जोड़ें।

काबुली चने के आटे को ब्लेंड करें:

  • बेसन को घी में खुशबूदार होने तक भून लें।
  • धीरे-धीरे लगातार हिलाते हुए चीनी सिरप डालें।
  • सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं बनती है।

पूर्णता के लिए पकाना:

  • मिश्रण को कम गर्मी पर पकाना जारी रखें।
  • थोड़े-थोड़े अंतराल में घी डालते रहें और अच्छी तरह हिलाएं।

सही स्थिरता प्राप्त करें:

  • मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और पैन के किनारों को छोड़ देगा।
  • यह सही स्थिरता है; यह चिकनी और चमकदार होना चाहिए।
  1. स्थानांतरण और सेट:
  • मिश्रण को एक ग्रीज़ किए हुए ट्रे में डालें और इसे चपटा करें।
  • टुकड़ों में काटने से पहले इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।
  1. गार्निश करें और परोसें:
  • यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त क्रंच के लिए कटे हुए नट्स से गार्निश करें।
  • आपका घर का बना मैसूर पाक स्वाद लेने के लिए तैयार है!

परफेक्ट मैसूर पाक के लिए एक्सपर्ट टिप्स

  • चिकनी बनावट के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बेसन का उपयोग करें।
  • गांठ से बचने के लिए धीरे-धीरे चीनी सिरप डालें।
  • लगातार हिलाने से जलन या चिपकने से बचाव होता है।
  • चमकदार फिनिश सही स्थिरता को इंगित करता है।

मैसूर को पाक बनाने का अनुभव

  • मैसूर पाक तैयार करना सिर्फ खाना पकाने के बारे में नहीं है; यह एक यात्रा है जिसमें आपकी इंद्रियां और भावनाएं शामिल हैं। भुने हुए बेसन की सुगंध, सिज़लिंग मिश्रण की आवाज़, और उस पहले काटने की प्रत्याशा एक इमर्सिव अनुभव पैदा करती है।

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