बनाएं ''नारियल के लड्डू''
सामग्री-
- नारियल का बुरादा 200 ग्राम
- चीनी 150 ग्राम
- इलायची पाउडर 1 छोटी चम्मच
- दूध 1 कप
- काजू 12-15 (कटे हुए)
- बादाम 12-15 (कटे हुए)
- देसी घी 2 बड़े चम्मच
नारियल के लड्डू बनाने की विधि- सबसे पहले एक पैन में देसी घी डाल कर गरम करें। वहीं जब घी गरम हो जाए तब नारियल का बुरादा डालकर मीडिया आंच पर 2-3 मिनट मिलाते हुए भूनें। इसके बाद जब बुरादे का कलर हल्का लाइट आने लगे, तब इसमें एक कप दूध डालें और चम्मच से लगातार चलाते हुए भूनें। कुछ देर में नारियल का बुरादा गीला चिपचिपा होने लगेगा। इसके बाद इसमें चीनी डालकर चम्मच से मिला दें। उसके बाद इसे चम्मच से तब तक चलाते रहें जब तक पूरी तरह चीनी मिश्रण में घुल नहीं जाती। चीनी घुल चुकी हो तब इलायची पाउडर, कटे हुए काजू और बादाम डालकर 2 मिनट मीडियम आंच पर चम्मच से मिलाते हुए भूनना है। इसके बाद गैस बंद कर दे और मिश्रण को प्लेट में निकाल दे। 2 मिनट बाद मिश्रण हल्का ठंडा हो चुका होगा, तब थोड़ा सा मिश्रण हाथ पर लेकर उंगलियों में दबाते हुए गोल आकार के लड्डू तैयार करें और नारियल के बुरादे में लपेटे। नारियल के बुरादे में लपेटने से लड्डू दिखने में सुंदर लगेंगे। अंत में सभी मिश्रण से ठीक इसी तरह नारियल के लड्डू बनाए और बुरादे में लपेटे। अंत में तैयार हो चुके हैं लड्डू को स्टोर करके रख लें।
