बनाएं ''कश्मीरी हलवा''
सामग्री-
- 1 कप ओट्स
- आधा कप चीनी
- 2 कप दूध
- देसी घी
- हरी इलायची पाउडर
- केसर
- काजू-बादाम और किशमिश
कश्मीरी हलवा बनाने की विधि- इसको बनाने के लिए एक नॉनस्टिक पैन में घी गर्म करके उसमें ओट्स को धीमी आंच पर रंग बदलने तक भूने। अब एक पैन में दूध और चीनी मिलाकर उबाल लें। दूध पूरी तरह से उबल जाए तो उसमें फ्राई किया हुआ ओट्स मिलाकर लगातार चलाते रहें। इसके बाद इस मिश्रण में इलायची पाउडर और एक चम्मच घी और डाल लें। अब हलवे में केसर मिलाकर तब तक चलाएं जब तक इसके रंग में फर्क न दिखने लगे। इसके बाद गैस बंद करके हलवा उतार लें। ऊपर से फ्राइड काजू और किशमिश से गार्निश करें। तो लीजिये कश्मीरी हलवा तैयार है, गर्मागर्म सर्व करें।
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