बनाएं ''बटर खिचड़ी''
सामग्री:
- 1 कप मूंग दाल
- 1 कप चावल
- 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 इंच कद्दूकस किया अदरक
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- चुटकी भर हींग
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2-3 बड़े चम्मच घी
- ताजी बारीक कटी धनिया पत्ती
- नींबू का रस
बटर खिचड़ी बनाने की विधि:
- धोना और भिगोना: सबसे पहले, मूंग दाल और चावल को अच्छे से धो लें। फिर इन्हें थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
- कुकर में पकाना: अब भिगोई हुई दाल और चावल को एक कुकर में डालें। इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। पानी की मात्रा थोड़ी अधिक रखें। कुकर को बंद करके 3-4 सीटी आने तक पका लें।
- घी तड़का: एक पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा तड़कने लगे, तो हरी मिर्च और कद्दूकस किया अदरक डालें। अगर चाहें, तो प्याज या टमाटर भी डाल सकते हैं।
- मसाले मिलाना: पैन में भुने मसाले को कुकर में डालें और अच्छे से मिला लें।
- सर्व करना: बटर खिचड़ी को एक बाउल में निकालें। ऊपर से बारीक कटी धनिया पत्ती और नींबू का रस डालें।
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