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बनाएं ''समा के चावल की खीर''

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सामग्री

  • फुल क्रीम दूध - 1 लीटर (5 कप)
  • चावल - 80 ग्राम (2/3 कप)
  • चीनी - 100 ग्राम (1/2 कप)
  • काजू - 10 -12
  • किशमिश - 25- 30
  • छोटी इलाइची - 4 -5

रेसिपी:-

  • समा के चावल की खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावलों को अच्छे से धो लीजिए फिर पानी में भिगोकर रख दें। आधे घंटे पश्चात् पानी अलग कर दीजिए। इसके साथ ही ड्राई फ्रट्स में काजू, किशमिश के छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए। अब गैस पर भगोना चढ़ाइए एवं दूध डालकर उबलने रख दीजिए। जब दूध में उबाल दिखाई देने लगे तो इसमें समा के चावल डालकर मिश्रित कर दीजिए। कुछ सेंकेड चमचे से चलाइए एवं फिर गैस धीमी कर दीजिए। लो फ्लेम पर खीर को पकने दीजिए। बीच बीच में चमचे से चलाते भी रहें जिससे खीर तले से लगे ना। 4-5 मिनट बाद खीर में चीनी मिला दीजिए। जब चीनी अच्छे से मिश्रित हो जाए तो इसमें कुटी हुई इलायची एवं ड्राई फूट्स डालकर मिश्रित कर दीजिए। अब खीर को 5-6 मिनट तक और पकाएं। बस आपकी खीर तैयार है। ऊपर से गुलाब की पत्तियों से गार्निश करना न भूलें। तैयार है आपकी गुलाब की पत्तियों के साथ समा के चावल की खीर।

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