बनाएं ''करेले की टिक्की"
सामग्री:-
- 2 बड़े करेले
- 2 आधा कप कम फैट वाला कसा हुआ पनीर
- 1 प्याज
- 2 हरी मिर्च
- थोड़ी सी अदरक
- 6- 4 लहसुन की कलियां
- आधा कप हरा धनिया
- 1 कप बेसन
- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर या चाट मसाला
- 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच अजवाइन
- नमक स्वाद अनुसार
- पैन में तलने के लिए तेल
ऐसे बनाएं करेले की टिक्की:-
- करेले की टिक्की बनाने से पहले आप इसका कड़वापन निकाल लें. इसके लिए कुछ टिप्स को आप फॉलो कर सकते हैं. तो आइए पहले जान लेते हैं कि करेले का कड़वापन कैसे दूर करें.
- करेले की कड़वाहट कम करने के लिए करेले छीलकर उन पर सूखा आटा तथा नमक लगा कर एक घंटे के लिए अलग रख दें तथा फिर धोकर इसकी सब्जी बनाएं.
- करेले को बीच से चीरकर चावल के पानी में आधा घंटे भिगोकर रखें तथा फिर इसकी सब्जी बनाएं. करेले की कड़वाहट का पता भी नहीं चलेगा.
- करेले को बनाने से पहले इसे काटकर नमक के पानी में भिगो दें, इससे करेले की कड़वाहट निकल जाएगी.
- जब आप करेले का कड़पावन दूर कर लें तथा इनके बीज अलग करके कद्दूकस से घिस लें. फिर इसमें 20 मिनट के लिए नमक डालकर रख दें.
- 20 मिनट बाद हाथों से निचोड़ें और फिर इसमें बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च एवं बारीक कटा लहसुन एवं धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह हाथों से मिक्स कर लें.
- प्रयास करें आप इस मिश्रण का सारा पानी निचोड़ लें इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर मिला दें.
- पनीर मिलाने के पश्चात् इस मिश्रण में मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें.
- फिर उसमें बेसन और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- मिश्रण के छोटे-छोटे टुकड़े तोड़कर उनकी गोल टिक्की बनाकर उसे हल्का दबा दें, जिससे वो टिक्की थोड़ी चपटी हो जाए.
- अब पैन में तेल डालकर टिक्की को कम आंच में सुनहरा भूरा होने तक तलें. और अब चटनी के साथ इसका लुत्फ़ उठाएं.
Similar Post
LIFESTYLE
-
आंखों को स्वस्थ रखने के लिए अपनाएं ये आसान टिप्स, बढ़ेगी रोशनी
आंखें हमारे शरीर का वो अहम और संवेदनशील हिस्सा हैं, जिसके बिना जिंदगी की राह बेहद मुश्किल है। इन आंखों की मदद से हम...
-
अति गुणकारी है मरुआ के पत्ते, जानें इसके चमत्कारी फायदे
आयुर्वेद में कई तरह की जड़ी-बूटियां हैं, जो शारीरिक समस्याओं को दूर करने में मदद करती हैं। इनमें मरुआ भी एक ऐसी ही ...
-
घर पर बिना मशीन के ब्लड प्रेशर की जाँच कैसे करें?
घर पर बिना किसी मशीन के ब्लड प्रेशर की जांच करना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन कुछ सामान्य संकेतों और उपायो...
-
सेहत के लिए संजीवनी है वासा का पौधा
एक पुरानी कहावत है कि प्राकृतिक जड़ी-बूटियों में हर मर्ज की दवा छिपी होती है। ऐसा ही एक औषधीय पौधा है वासा, जिसे अड...
-
सेहत का खजाना है लौकी, रोजाना खाने के ये हैं फायदे
लौकी को सुपरफूड कहना गलत नहीं होगा, क्योंकि यह एक ऐसी सब्जी है, जो इंसान को कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकती है...
AUTOMOBILES
-
टाटा मोटर्स की 2030 तक 35,000 करोड़ रुपये के निवेश की योजना, सात नए मॉडल लाने की तैयारी
घरेलू वाहन विनिर्माता टाटा मोटर्स ने अगले चार वित्त वर्षों में 30 उत्पाद गतिविधियों पर 33,000 करोड़ रुपये से लेकर 35,000 क...
-
बीएमडब्ल्यू के वाहन अगले महीने से तीन प्रतिशत तक महंगे होंगे
बीएमडब्ल्यू ग्रुप इंडिया ने अगले महीने से बीएमडब्ल्यू और मिनी कार श्रृंखला की कीमतों में तीन प्रतिशत तक की बढ़ो...
-
रॉयल एनफील्ड की बिक्री फरवरी में 19 प्रतिशत बढ़ी
रॉयल एनफील्ड की फरवरी में कुल बिक्री सालाना आधार पर 19 प्रतिशत बढ़कर 90,670 इकाई रही। एक साल पहले इसी महीने में कंपनी न...
-
नई Electric Bike लॉन्च
Rorr Bike घरेलू बाजार में Oben Electric द्वारा बेची जाने वाली एक लोकप्रिय इलेक्ट्रिक बाइक है और इसकी अच्छी संख्या में बिक्री हो...
-
दिवाली पर रिकॉर्ड तोड़ खरीदारी, दिल्ली में वाहनों की बिक्री ने बनाया नया रिकॉर्ड
इस त्योहारी सीजन में वाहनों की बिक्री ने नया रिकॉर्ड बनाया है और दिवाली से पहले दिल्ली सरकार के परिवहन विभाग में 86...
Recent Articles
-
बाबरी मस्जिद और पाकिस्तानी हिन्दू
तारीख 06 दिसंबर 1992, दोपहर का वक़्त था हम सब बच्चे पाकिस्तान के सिंध सूबे के छोटे से शहर छाछरो में अपने घर से थोड़ी सी ...