बनाएं ''आलू बड़े
सामग्री:-
- कूट्टू का आटा - 1 कप (160 ग्राम)
- उबले हुए आलू - 5 (300 ग्राम)
- हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- तेल - 2-3 टेबल स्पून
- सैंधा नमक - 1।25 छोटी चम्मच
- काली मिर्च - 1 छोटी चम्मच (कुटी हुई)
- जीरा - ½ छोटी चम्मच
- हरी मिर्च - 3-4 (बारीक कटी हुई)
- अदरक - 2 छोटी चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- नींबू - 1
- तेल तलने के लिए
विधि:-
- सबसे पहले उबले हुए आलू को छील लीजिए तथा इन्हें प्लेट में निकाल कर तोड़ कर मैश कर लीजिए। अब इसके बाद पैन को गैस पर रखें, पैन में 2 छोटी चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिए। तेल के गरम होने पर इसमें जीरा डाल कर भून लीजिए। फिर जीरा भून जाने पर इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल कर हल्का सा भून लीजिए। अब इसमें मैश किए हुए आलू डाल कर मिक्स कीजिए। अब इसमें ¾ छोटी चम्मच सैंधा नमक, ½ छोटी चम्मच काली मिर्च डाल कर मिक्स कीजिए। फिर आलू को अच्छे से मैश करते हुए थोड़ा सा भून लीजिए और आलू में हरा धनिया डालकर मिक्स कीजिए। जब आलू अच्छे से भून जाने पर गैस बंद कर दीजिए एवं आलू को प्याले में निकाल लीजिए। आलू को थोड़ा ठंडा होने दीजिए। अब कुट्टू का आटा प्याले में निकाल लीजिए और इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर घोल तैयार कर लीजिए। इतना बैटर बनाने में 1 कप पानी का यूज किया है जिसमें ¼ कप बच गया। इस दौरान यह ध्यान रहे की बैटर न बहुत अधिक गाढा़ और न बहुत अधिक पतला होना चाहिए। अब इस घोल में ½ छोटी चम्मच क्रश काली मिर्च, ०.75 छोटी चम्मच सैंधा नमक, पाउडर और छोटी चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिलाते हुए मिक्स कर लीजिए। इसके बाद आलू के ठंडा हो जाने पर मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल बनाकर तैयार कर लीजिए। अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये, और बॉल तल लीजिये।
Similar Post
LIFESTYLE
-
दिल की सेहत के लिए बेहद जरूरी हैं ये कार्डियो एक्सरसाइज
आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में दिल की सेहत का ख्याल रखना बहुत जरूरी है। खासतौर पर महिलाओं के लिए, क्योंकि दिल की बी...
-
बिना पानी से धोए मिनटों में ऐसे साफ करें गंदे जूते
बरसात के मौसम में जब हर जगह कीचड़ और पानी जमा रहता है, तो जूते अक्सर गंदे हो जाते हैं, खासकर बच्चों के जूते। हर बार ज...
-
गंजेपन का शिकार हैं आप तो अपनाये अदरक का यह घरेलू उपाय
आज के समय में लोग घरेलू उपायों को आजमाने से कतराते है. जी हाँ, लोग घरेलू उपाय करते हैं जो अच्छे परिणाम दे जाते हैं. ऐ...
-
इस तरह से करें दांतों का पीलापन दूर
चेहरा खूबसूरत हो तो अच्छा लगता है लेकिन अगर आपकी मुस्कान ही अच्छी नहीं हो तो ये आपकी खूबसूरती को ख़राब कर सकता है. ख...
-
किचन के एग्जॉस्ट फैन में जम गई है चिकनाई तो इन आसान ट्रिक्स से करें साफ
एग्जॉस्ट फैन लगभग हर रसोई में एक आम फिक्सचर है। इनका मुख्य काम खाना बनाने के दौरान उत्पन्न होने वाली गर्म हवा, धुआ...
AUTOMOBILES
-
Ola Electric ने लॉन्च की इलेक्ट्रिक मोटरसाइकिल Roadster
बड़ी इलेक्ट्रिक टू-व्हीलर कंपनियों में शामिल Ola Electric ने अपनी पहली इलेक्ट्रिक मोटरसाइकिल Roadster को स्वतंत्रता दिवस के ...
-
मर्सिडीज ने भारत में लॉन्च की अपनी चौथी इलेक्ट्रिक कार
भारत में लग्जरी इलेक्ट्रिक गाड़ियों के शौंकिन लोगों के लिए एक खुशखबरी है। मर्सिडीज ने अपनी चौथी इलेक्ट्रिक कार ...
-
टाटा मोटर्स जल्द लॉन्च कर रही है Altroz Racer
आने वाले महीने में टाटा मोटर्स, Altroz Racer लाने वाली है, जो भारतीय हैचबैक बाजार में धूम मचाने के लिए तैयार है! ये पहले से ह...
-
Tata Nexon CNG: कम खर्च, ज्यादा माइलेज, 2024 में होगा लॉन्च
भारतीय बाजार में अपनी पहचान बना चुकी कॉम्पैक्ट एसयूवी टाटा नेक्सन अब और भी आकर्षक बनने जा रही है, क्योंकि इसमें ज...
-
New Maruti Swift की बुकिंग शुरु
मारुति सुजुकी स्विफ्ट भारतीय बाजार की सबसे लोकप्रिय हैचबैक है। कंपनी जल्द ही Swift का नया मॉडल लॉन्च करने वाली है। इ...
Recent Articles
-
बाबरी मस्जिद और पाकिस्तानी हिन्दू
तारीख 06 दिसंबर 1992, दोपहर का वक़्त था हम सब बच्चे पाकिस्तान के सिंध सूबे के छोटे से शहर छाछरो में अपने घर से थोड़ी सी ...