बनाएं ''मटर अप्पे''
सामग्री:
- 1 कप - सूजी (रवा)
- 1/2 कप - दही
- थोड़ा पानी
- 1 कप - हरी मटर
- 1-2 टन - बारीक कटा हुआ वसंत प्याज / सूखा प्याज
- 2 टन - बारीक कटा हरा धनिया
- बारीक कटी हरी मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 / 2tsp - जीरा
- 1 / 2tsp - सफेद तिल
- एक चुटकी हल्दी पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1 / 2tsp - फल नमक या 1 / 4tsp बेकिंग सोडा
- तलने के लिए तेल / घी
कैसे बनाना है:
- सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें 1 कप सूजी डालें
- फिर इसमें 1/2 कप दही मिलाएं
- दही के बाद, थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और आधे घंटे के लिए आराम करें
- अब एक मिक्सर जार लें और इसमें 1 कप हरी मटर (मटर) डालें और इसे बारीक पीस लें।
- भीगे हुए सूजी में मटर का मिश्रण डालें
- अब 1-2 टेबल स्पून बारीक कटा स्प्रिंग अनियन / सूखा प्याज डालें। आप ताजा कटा हुआ हरा लहसुन भी जोड़ सकते हैं
- लगभग 2 टेबल स्पून बारीक कटा हरा धनिया डालें
- इसके बाद इसमें स्वादानुसार बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
- अब 1/2 टेबल स्पून जीरा डालें (वैकल्पिक); 1/2 चम्मच सफेद तिल (वैकल्पिक); स्वाद के अनुसार एक चुटकी हल्दी पाउडर और नमक डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब बैटर गाढ़ा होने पर थोड़ा पानी डालें
- इस मिश्रण में 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा मिलाएं
- अप्पम पैन को और गरम करें, सभी कैविटी में थोड़ा तेल / घी डालें और प्रत्येक कैविटी में बैटर भरें।
- इसे धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं।
- एक बार पलटें जब यह सुनहरा-भूरा हो जाए, तब चम्मच से धीरे से दबाएं और फिर से पकाने के लिए छोड़ दें।
- दोनों तरफ से अच्छी तरह पक जाने के बाद स्टोव को बंद कर दें। इसे धनिया-पुदीने की चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
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