बनाएं ''छोले का ढोकला''
सामग्री-
मिश्रण के लिए
- 1 कप छोले
- 1 टीस्पून हरी मिर्च
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- एक चुटकी हींग
- 1 टेबलस्पून सूजी
- 1 1/2 टीस्पून इनो फ्रूट सॉल्ट
- नमक स्वादानुसार
तड़के के लिए
- 1 टीस्पून राई
- 8-10 करी पत्ता
- 1 टेबलस्पून तेल
सजावट के लिए
- नारियल पाउडर
- हरा धनिया
विधि - इसके लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर रातभर छोले भिगोने के लिए रख दें. अब इसके बाद ग्राइंडर जार में छोले, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लें. अब आप एक बर्तन में पेस्ट, सूजी, हींग, नमक और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करें और 10 मिनट के लिए रख दें. इसके बाद मीडियम आंच पर गहरे तले वाले बर्तन में पानी गर्म करने के लिए रख दें. अब ढोकले के सांचे में तेल लगाएं और तय समय के बाद बैटर में ईनो डालकर मिक्स कर इसे सांचे में डाल दें. अब सांचे को गहरे तले वाले बर्तन में रखकर ढक्कन लगाएं और 15 मिनट तक पकाएं. तय समय के बाद गैस बंद कर ढोकले को प्लेट पर निकाल लें. इसके बाद दूसरी तरफ तड़के के लिए मीडियम आंच पर पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. अब इसमें राई और करी पत्ता डालकर तड़काएं. अब तैयार तड़के को ढोकले पर डाल दें. लीजिये तैयार है छोले का ढोकला. आप इसे नारियल पाउडर और हरा धनिया डालकर चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें.
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