बनाएं ''मखमली कोफ्ता''
सामग्री-
- घी-4 बड़े चम्मच
- जीरा-1 चम्मच
- गरम मसाला-1 चम्मच
- काली मिर्च-1 चम्मच
- मक्का का आटा दूध में मिला हुआ-1 कप
- धनिया-2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- नमक-स्वादानुसार
- अदरक-1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- खसखस-1 चम्मच
- नारियल-2 चम्मच
कोफ्ता बनाने के लिए चाहिए यह चीजें-
- खोया-200 ग्राम
- मैदा-50 ग्राम
- मीठा सोडा-एक चुटकी
- घी-तलने के लिए
मखमली कोफ्ते बनाने की आसान विधि- सबसे पहले कोफ्ते बनाने के लिए खोया, मैदा और सोडा मिक्स करें। इसके बाद तीनों को अच्छी तरह से मिक्स कर दें और फिर इसके कोफ्ते का शेंप दें। अब इसे घी में तल लें। इसके बाद इसके गोल्डन होने के बाद इसे निकालकर ठंडा होने दें और अब इसके ग्रेवी बनाएं। अब आप खसखस और नारियल को पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद आप इसे पीसकर पेस्ट तैयार कर लें। अब पैन में घी डालकर इसमें जीरा, अदरक डालकर उसे भूनें। इसके बाद सभी मसाले डालकर इसे भून लें। अब जब उनमे से तेल निकलने लगे तो इसमें वह नारियल और खसखस का पेस्ट डालें। इसके बाद इसमें मक्के के आटे और दूध को मिलाएं और हल्का पानी मिलकर इस ग्रेवी को कम से कम 10 मिनट पकाएं। अब उसमें नमक डालकर कोफ्ते के बॉल्स डालें और इसके बाद जब बॉल्स में मसाले मिक्स हो जाएं तो उसे गर्मा गर्म सर्व करें।
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