बनाएं ''हरियाली चाप''
सामग्री-
- सोया चाप
- लहसुन-अदरक पेस्ट
- पुदीना
- धनिया
- दही
- मलाई/क्रीम
- हरी मिर्च
- नमक
- तेल
- कसूरी मेथी
- प्याज
हरियाली चाप बनाने की विधि- इसको बनाने के लिए सबसे पहले चाप को 10 मिनट के लिए उबाल लें। अब इसे पानी से निकाल रख दें। चाप सूख जाए, तो इसे स्टिक से निकालकर गोल-गोल काट लें। अब इन पीस को नॉन स्टिक पैन में भून लें। भूनने के बाद अलग रख दें। इसके बाद आप एक बाउल में प्याज काट लें। इसमें दही, अदरक लहसुन पेस्ट, नमक, मिर्च, पिसा पुदीना और धनिया डालकर अच्छी तरह फेंट लें। एक कड़ाही में इस मिक्सचर को डाल दें और इसे अच्छी तरह भून लें। जरूरत लगे, तो पानी के छींटे भी दे सकते हैं। अब आखिर में भूने हुए चाप डाल दें। अच्छी तरह मिक्स करें। फिर मलाई या क्रीम डाल दें। इसके बाद कसूरी मेथी डालकर 30 सेकंड तक पकाएं। गरमा-गरम चाप तैयार है। आप इसे थोड़ा और टेस्टी और स्पाइसी बनाने के लिए इसमें शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं। वैसे यह पूरी तरह से ऑप्शनल है अगर आप इस्तेमाल नहीं करना चाहते तो मत कीजिये।
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