बनाएं ''सोया चाप करी"
सामग्री-
- 4 सोयाबीन चाप स्टिक्स
- बारीक कटा हुआ एक प्याज
- बारीक कटा हुआ एक टमाटर
- एक छोटा चम्मच बारीक कटी अदरक
- बारीक कटी लहसुन की 5 कलियां
- बारीक कटी 2 हरी मिर्च
- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
- 2 बड़ी इलायची
- एक छोटा चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक
- तेल
- सजावट के लिए बारीक कटी हरे धनिया की पत्तियां
बनाने की विधि- गैस पर पानी गर्म करें और सोयाबीन चाप स्टिक्स को नर्म होने के लिए इस गर्म पानी में 2 से 3 घंटे तक डाल कर रख दें। इसके बाद गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें जीरा और बड़ी इलायची का तड़का लगाएं। अब प्याज, लहसुन और अदरक डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। इसके बाद जब प्याज पककर सुनहरा हो जाए तो पैन में टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी डालें। अब टमाटर पकने के बाद इसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें और ग्रेवी को ठंडा करके मिक्सर में अच्छी तरह पीस लें। अब ग्रेवी के पेस्ट को पैन में डालकर गैस पर रखें। इसमें सोयाबीन चाप स्टिक्स डालें। इसके बाद पैन को ढक दें और 5 से 7 मिनट तक चाप को ग्रेवी में पकाएं। अंत में गैस बंद करके हरी धनिया की पत्तियों से सोया चाप को गार्निश करें। अब गर्मागर्म करी खाने की थाली में परोसें।
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