बनाएं "चॉकलेट रस मलाई''
सामग्री-
- 3 कप दूध,2½ बड़ा चम्मच बासमती चावल,2 बड़ा चम्मच पिस्ता,3 बड़ा चम्मच बादाम.,3 बड़ा चम्मच चीनी,4 हरी इलायची,थोड़ा सा केसर
विधि -
- चावल को साफ करके पानी में 20 मिनट के लिए भिगो लें और फिर पानी से निकालकर दरदरा पीस लें.
- बादाम और पिस्ता का छिलका उतारकर इन्हें बारीक काट लें. हरी इलायची का बाहरी छिलका निकाल कर दाने भी दरदरा पीस लें.
- एक बड़े चम्मच गुनगुने दूध में केसर को घोल लें.
- एक पैन में दूध को उबालें को उबालें और फिर इसमें पीसे हुए चावल डाल दें और इसे लगातार चलाते रहें ताकि ये तली में चिपके नहीं.
- अब आधे कटे बादाम, पिस्ता और चीनी को दूध में मिलाकर एक मिनट के लिए पकाएं.
- आंच को बंद कर दें और पीसी हुई हरी इलायची और घुला हुआ केसर इसमें डाल दें.
- ठंडा होने के बाद फिरनी को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें.
- शाही फिरनी तैयार है इसे ड्राई फूट से सदाकर सर्व करें.
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