बनाएं ''प्याज की सब्जी''
सामग्री:-
- छोटी प्याज
- दही
- तेल
- जीरा
- हरी मिर्च
- टमाटर की प्यूरी
- साबुत लाल मिर्च
- अदरक लहसुन का पेस्ट
- नमक
- मिर्च पाउडर
- हल्दी पाउडर
- धनिया पाउडर
- रोस्टेड सौंफ और मेथी दाना का पाउडर
- गरम मसाला
- फ्रेश हरा धनिया
प्याज की सब्जी बनाने की विधि:-
इसे बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें एवं फिर उसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। इसे कुछ देर के लिए भून लें। फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालें एवंअच्छे से मिक्स करें। इसके बाद इस पेस्ट में नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, रोस्टेड सौंफ और मेथी दाना का पाउडर और गरम मसाला डालें। इसे अच्छे से भूनें। जब मसाला अच्छे से भुन जाए तब इसमें हंग कर्ड डालें। इसे कुछ देर के लिए भूनें जब तक की मसाले से तेल अलग ना हो जाए। जब मसाला तैयार हो जाए तब इसमें प्याज डालें एवं फिर इसे ढक कर कुछ देर के लिए पकाएं। इसे बीच-बीच में चलाते रहें। प्याज जब पक जाए तो इसे चम्मच से मैश करें तथा फिर इसमें हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
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