बनाएं ''मखाना डोसा''
सामग्री:-
- 2 कटोरी मखाना
- 2-3 आलू
- 1 टी स्पून जीरा
- 3-4 हरी मिर्च
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा
- काली मिर्च 1/4 टी स्पून
- 1/2 टी स्पून देसी घी
- जरुरत के अनुसार तेल
- स्वादानुसार नमक
ऐसे बनाएं मखाना डोसा:-
- मसाला डोसा बनाने के लिए सबसे पहले मखाने लें. फिर आप इसको पानी में डालकर लगभग 15-20 मिनट तक भिगोकर रख दें.
- फिर आप इसको पानी से निकालकर मिक्सर जार में डालें. फिर आप इसमें बारीक हरी मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक एवं थोड़ा सा पानी डालें.
- फिर आप इसको अच्छी प्रकार से और ग्राइंड करके स्मूद गाढ़ा घोल तैयार करें. फिर आप तैयार घोल को एक बर्तन में निकालकर इसमें 1/2 टी स्पून देसी घी डालें.
- फिर आप इसको लगभग 1-2 मिनट तक अच्छी तरह से फेंट लें.
- इसके बाद आप तैयार घोल को करीब 10 मिनट तक ढककर अलग रख दें. फिर आप उबले आलू को छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लें.
- फिर आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें.
- फिर आप जीरा एवं हरी मिर्च डालकर भून लें.
- इसके बाद आप इसमें मैश किए आलू डालें और अच्छी तरह से पकाएं.
- तत्पश्चात, आप इसमें हरी धनिया पत्ती डालकर मिला लें. फिर आप एक नॉनस्टिक पैन/तवा को लेकर थोड़े से तेल से ग्रीस करके गर्म करें.
- फिर आप एक कटोरी में मखाने का घोल लें एवं तवे के बीच में गोलाकार फैलाएं.
- इसके बाद आप इसको दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से सेंक लें.
- फिर आप डोसे के बीच में आलू की स्टफिंग करके डोसे को बंद कर दें.
- अब आपका स्वाद एवं पोषण से भरपूर मखाना डोसा बनकर तैयार हो चुका है.
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