बनाएं ''मेथी मठरी''
सामग्री-
- मेथी
- गेहूं का आटा
- सूजी
- देसी घी
- अजवायन
- तिल
- काली मिर्च पाउडर
- देगी मिर्च पाउडर
- हींग
- कॉर्नफ्लोर
कैसे बनाएं क्रिस्पी मेथी मठरी- इसको बनाने के लिए मेथी को साफ करके काट लें और धो लें। इसके बाद सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और फिर इसमें साफ की हुई मेथी को भून लें। अब एक बर्तन में आटा और सूजी डालें। फिर इसमें मॉइन के लिए घी डालें। इसके बाद इसमें अजवायन, तिल, काली मिर्च पाउडर, देगी मिर्च पाउडर और हींग डालें और अच्छे से पानी डालकर आटा डाल लें। फिर कॉर्नफ्लोर और पिघले हुए घी को मिलाकर एक स्लरी बना लें। अब आटे में से लोई लें और फिर इसे गोल आकार में बेल लें। अब इसमें कॉर्नफ्लोर की स्लरी लगाएं। और फिर इसमें कॉर्नफ्लोर पाउडर डालें। अब इसे चोकोर आकार में फोल्ड करें और फिर दोबारा बेल लें। इसे लंबाई में बेल लें और फिर काट लें। इसके बाद तेल गर्म करें और फिर इसमें सभी मठरी को सेक लें। इसे एक बर्तन में निकालें और फिर जब ठंडा हो जाए तो इसे कंटेनर में स्टोर करें।
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