बनाएं ''कलाकंद केक''
सामग्री:
- पूर्ण क्रीम दूध - 1.5 लीटर
- स्पष्ट मक्खन - 1.5 चम्मच
- फिटकरी- कुचल- 1/4 चम्मच
- पिस्ता कटा हुआ- 1 बड़ा चमचा
- चीनी- 3 चम्मच
तैयारी की विधि:
- एक मोटे तले वाले पैन में दूध उबालें। आंच को धीमा कर दें और लगभग 15 मिनट तक उबलने दें। समय-समय पर दूध को एक स्पैटुला के साथ हिलाते रहें ताकि वह पैन से न चिपके।
- दूध में फिटकरी मिला कर मिलाएं। दूध को तब तक हिलाते रहें जब तक वह दानेदार न हो जाए और दूध को तब तक पकाएं जब तक वह एक ठोस द्रव्यमान में न बदल जाए।
- गाढ़े दूध में चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। -एक और 5 मिनट तक लगातार हिलाते रहें। मक्खन के साथ एक ट्रे ले लो। ट्रे में गाढ़ा दूध का मिश्रण डालें और सतह को चिकना करें। ऊपर से कटा हुआ पिस्ता छिड़कें।
- ट्रे को एक तरफ रखें और 2 घंटे के लिए सूखी जगह पर कलाखंड को ठंडा करें और इसे ठीक से सेट होने दें। सेट होने के बाद 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें। एक एयरटाइट किचन कंटेनर में स्टोर करें। मीठा खाने और खाने के लिए तैयार है।
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