बनाएं ''आलू बड़े''
सामग्री-
- आलू 3 मध्यम
- राई 1/4 चम्मच
- हींग 1 चुटकी
- हरी मिर्च 2
- अदरक 1/2 इंच का टुकड़ा
- करी पत्ते 3-4
- हरा धनिया 1/3 बारीक कटा हुआ
- हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
- अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच
- बेसन 1/2 कप
- पानी 1/3 कप
- सोडा 1 चुटकी
- तेल 2 चम्मच और तलने के लिए
- नमक स्वाद अनुसार
आलू बड़े बनाने की विधि-
- आलू बड़े बनाने के लिए सबसे पहले बड़ा बनाने के लिए सारी सामग्री इकठा कर ले। अब उसमे हरी मिर्च और अदरक को ओखली में पीस ले और अब उबले हुए आलू को छीले और एक बड़े बाउल में मैश कर लेना है। इसके बाद एक छोटी कड़ाई में 2 चम्मच तेल डाले और राइ डाले राई के चटकते ही हींग,करी पत्ता,अदरक और मिर्च का पेस्ट डाल दे। अब चमचे से चलाते हुए एक मिनट तक पकाए फिर इसमें हल्दी पाउडर डाल दे। इसके बाद गैस बंद कर दे और मैश आलू पर तड़का डाल दे, और हरा धनिया और अमचूर पावडर भी डाल देना है। एक बार चख कर देख ले नमक अपने स्वादानुसार डाल ले। अब आपका भरावन तैयार है इसके 8 से 10 बराबर साइज़ के गोले बना ले।
- अब बेसन का घोल बनाने के लिए एक बड़े मुंह वाला कटोरा लेना है, जिसमे आप बेसन,बेकिंग सोडा और नमक मिला दे। अब थोडा थोडा करके लगभग 1/3 कप पानी चम्मच से चलते हुए डाले और एक दम चिकना घोल तैयार कर ले। अगर घोल ज्यादा पतला हो जाए तो उसमे थोडा बेसन और लगा दे, और घोल को अच्छे से बना कर तैयार कर ले। अब आप एक कड़ाई रख दे और माध्यम आंच पर तेल गरम होने दे। जैसे तेल गरम हो जाए बारी बारी गोलों को बेसन में लपेट कर आराम से तेल में डाले एक बार में 4-5 गोले ही डाले और इन्हें सुनहरा होने तक भुने। अब इसके बाद तले हुए सभी बड़ो को नेपकीन पेपर पर निकाल ले, और बाकि के बड़े भी ऐसे ही बना ले। अंत में सभी को चटनी या केचप के साथ परोसे।
Similar Post
LIFESTYLE
-
आंखों को स्वस्थ रखने के लिए अपनाएं ये आसान टिप्स, बढ़ेगी रोशनी
आंखें हमारे शरीर का वो अहम और संवेदनशील हिस्सा हैं, जिसके बिना जिंदगी की राह बेहद मुश्किल है। इन आंखों की मदद से हम...
-
अति गुणकारी है मरुआ के पत्ते, जानें इसके चमत्कारी फायदे
आयुर्वेद में कई तरह की जड़ी-बूटियां हैं, जो शारीरिक समस्याओं को दूर करने में मदद करती हैं। इनमें मरुआ भी एक ऐसी ही ...
-
घर पर बिना मशीन के ब्लड प्रेशर की जाँच कैसे करें?
घर पर बिना किसी मशीन के ब्लड प्रेशर की जांच करना थोड़ा चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन कुछ सामान्य संकेतों और उपायो...
-
सेहत के लिए संजीवनी है वासा का पौधा
एक पुरानी कहावत है कि प्राकृतिक जड़ी-बूटियों में हर मर्ज की दवा छिपी होती है। ऐसा ही एक औषधीय पौधा है वासा, जिसे अड...
-
सेहत का खजाना है लौकी, रोजाना खाने के ये हैं फायदे
लौकी को सुपरफूड कहना गलत नहीं होगा, क्योंकि यह एक ऐसी सब्जी है, जो इंसान को कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकती है...
AUTOMOBILES
-
नई Hero Glamour X 125 भारत में लॉन्च
Hero MotoCorp ने भारतीय बाजार में अपनी नई मोटरसाइकिल Hero Glamour X 125 (2025) को लॉन्च कर दिया है। यह बाइक कंपनी की लोकप्रिय Glamour सीरीज़ का...
-
टाटा मोटर्स की 2030 तक 35,000 करोड़ रुपये के निवेश की योजना, सात नए मॉडल लाने की तैयारी
घरेलू वाहन विनिर्माता टाटा मोटर्स ने अगले चार वित्त वर्षों में 30 उत्पाद गतिविधियों पर 33,000 करोड़ रुपये से लेकर 35,000 क...
-
बीएमडब्ल्यू के वाहन अगले महीने से तीन प्रतिशत तक महंगे होंगे
बीएमडब्ल्यू ग्रुप इंडिया ने अगले महीने से बीएमडब्ल्यू और मिनी कार श्रृंखला की कीमतों में तीन प्रतिशत तक की बढ़ो...
-
रॉयल एनफील्ड की बिक्री फरवरी में 19 प्रतिशत बढ़ी
रॉयल एनफील्ड की फरवरी में कुल बिक्री सालाना आधार पर 19 प्रतिशत बढ़कर 90,670 इकाई रही। एक साल पहले इसी महीने में कंपनी न...
-
नई Electric Bike लॉन्च
Rorr Bike घरेलू बाजार में Oben Electric द्वारा बेची जाने वाली एक लोकप्रिय इलेक्ट्रिक बाइक है और इसकी अच्छी संख्या में बिक्री हो...
Recent Articles
-
बाबरी मस्जिद और पाकिस्तानी हिन्दू
तारीख 06 दिसंबर 1992, दोपहर का वक़्त था हम सब बच्चे पाकिस्तान के सिंध सूबे के छोटे से शहर छाछरो में अपने घर से थोड़ी सी ...
