बनाएं ''पनीर वेजिटेबल पराठें''
सामग्री:-
आटे के लिए:- गेहूं का आटा एक कप,गेहूं का चोकर एक छोटा चम्मच, तेल आधा छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार,
भरावन हेतु:- आलू दो बड़े चम्मच (उबले ओर मेश्ड किए हुए, गाजर आधा कप मेश्ड किए हुए, पनीर आधा कप मेश्ड किए हुआ,चुकदंर एक बड़ा चम्मच मेश्ड किए हुआ, हरा धनिया एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ,नमक स्वादानुसार,घी चार बड़े चम्मच
विधि:- इसके लिए आटा तैयार करने के लिए सभी इनग्रेडीएँटस को भगौनी मे डालकर अच्छे से मिक्स कर ले। अब जरूरत के अनुसार पानी डाल कर साफ्ट गूथँ ले और अब भरावन मिक्सचर बनाने के लिए एक बाउल में आलू, गाजर, चुकदँर, हरा धनिया, नमक डालकर अच्छे से मिक्स करेँ। इसके बाद इसके बराबर चार हिस्से कर ले। अब आटे को चार बराबर हिस्सों में बाटँकर लोई बना ले. इसके बाद लोई को थोडा हाथोँ से फैला ले और उसमे मिक्सचर भर कर अच्छे से बाँध दे. अब इसे गोल शेप में बेल ले और तवा गर्म करेँ। अब पराठें को इस पर डाल कर एक तरफ से सेकँ ले। इसके बाद पलट ले और इस पर घी लगा ले. अब फिर से पराठें को पलटेँ इस पर घी लगा ले। इसके बाद दोनों तरफ से अच्छे से सेंक ले। अब चाहे चटनी, सब्जी या दही किसी के भी साथ खाये.
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