बनाएं ''कुरकुरी जलेबी''
सामग्री-
- 2 कप चीनी (चाशनी बनाने के लिए)
- 1 कप पानी (चाशनी बनाने के लिए)
- केसर
- 1 इलायची दाना
- चुटकी भर हल्दी पाउडर
- 1 कप मैंदा
- 2 टेबलस्पून घी
- 1 पैकेट इनो
- 1 कप पानी (मैंदा का घोल बनाने के लिए)
- तेल (फ्राई करने के लिए)
जलेबी बनाने की विधि-
- सबसे पहले जलेबी की चाशनी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बर्तन में चीनी, पानी, हल्दी, केसर और इलायची के दाने डालकर उसे गर्म होने के लिए गैस पर रख दें। इसके बाद जब चाशनी अच्छी तरह तैयार हो जाए, तो उसे चूल्हें से उतार लें। अब एक बर्तन में मैंदा और देसी घी डालकर उसे हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद जब घी मैंदा में अच्छी तरह मिल जाए, तो उसे उसमें पानी डालकर उसका घोल बना लें। अब जब घोल अच्छी तरह तैयार हो जाए, तो घोल को जलेबी मोल्ड में डाल दे। इसके बाद एक पैन में जलेबी फ्राई करने के लिए तेल डालकर उसे गर्म करें। अब जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें तो उसमें मोल्ड में डाले गए घोल से जलेबी बनाकर फ्राई करें। वहीं जब जलेबी अच्छी तरह फ्राई हो जाए, तो उसे चाशनी में डालकर दही के साथ गर्म-गर्म सर्व करें।
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