बनाएं ''क्रिस्पी मालाबारी पराठा''
सामग्री
- 2 कप मैदा
- (आटा गूंथने के लिए) पानी
- घी
- डस्टिंग के लिए सूखा आटा
मालाबारी परोटा बनाने की विधि
- मैदे में पानी डालकर उसे नरम गूंथ लें.
- इसे ढककर 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दें. इससे आठ गोलाकार की बॉल्स बना लें.
- लोइ लें और 1/4 cm/1/8 मोटाई में बेल लें.
- लोइ पर घी लगा लें.
- इसे आधा फोल्ड करें, इस पर दोबारा घी लगाएं और एक और किनारे से एक और फोल्ड दें.
- इसे आराम से बेलें ताकि यह फटें नहीं.
- तवे को गर्म करें और इस पर परांठा डालें.
- जब इसके किनारे उपर उठने लगे तो इस पर थोड़ा घी डालकर लगाएं.
- दोनों साइड जब अच्छी तरह सिक जाए, तो इसे गर्मागर्म सर्व करें.
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