बनाएं ''साबूदाने का चीला"
सामग्री-
- 1 कप साबुदाना / सेगो
- 3/4 कप पानी, भिगोने के लिए
- 1 आलू, उबला और कसा हुआ
- 1 टी स्पून जीरा
- 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 1/2 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
- 2 टेबल स्पून करी पत्ता, कटा हुआ
- 1/4 कप कुट्टू अटा
- 3/4 टी स्पून नमक
- 1 कप पानी
- तेल , भूनने के लिए
साबूदाने का चीला बनाने की विधि- इसके लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में 1 कप साबुदाना लें। अब इसके बाद पर्याप्त पानी डालें, रगड़ें और 3 बार कुल्ला करें या जब तक पानी साफ न निकले। अब इसके अलावा, 3/4 कप पानी डालें और 6 घंटे के लिए भिगोएँ। इसके बाद भिगोए हुए साबुदाने को ब्लेंडर में डालकर 1/2 कप पानी डालें। इसके बाद आवश्यकता के अनुसार पानी डालकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। अब 1 आलू, 1 टीस्पून जीरा, 1 मिर्च और 1/2 टीस्पून अदरक का पेस्ट डालें। इसके बाद 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून करी पत्ता, 1/4 कप कुट्टू आटा और 3/4 टीस्पून नमक डालें। अब सभी का एक मोटा घोल बनाने के लिए 1 कप पानी डालें, फेंटें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद बैटर को 10 मिनट या उससे अधिक समय के लिए आराम दें। अब एक गर्म तवा पर एक कलछी भर घोल डालें और धीरे से फैलाएं। इसके बाद चिल्ला के ऊपर 1 टीस्पून तेल डालें और मध्यम आंच पर भुने। अब चिल्ला पलटें और धीरे से दबाते हुए दोनों तरफ से पकाएं। सबसे आखिरी में साबूदाना आलू चिल्ला हरी चटनी के साथ परोसने के लिए तैयार है।
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