बनाएं "गुड़ की खीर"

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सामग्री:

  • चावल- 100 ग्राम,पानी- जरूरत अनुसार,घी- 2 टीस्पून,काजू- 10-12,किशमिश- 2 टीस्पून,दूध- 1 लीटर,इलायची पाउडर- 1/2 टीस्पून,गुड़- 120 ग्राम,पानी- 110 मि.ली,बादाम-  गार्निश के लिए

 खीर बनाने की विधि:

  • गुड़ की खीर बनाने के लिए सबसे पहले 100 ग्राम चावल को पानी में डालकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें. 
  • अब एक पैन में दो चम्मच घी डालकर गर्म करें. अब इसमें  10- 12 काजू और दो चम्मच किशमिश डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. 
  • अब एक बर्तन में 1 लीटर दूध और भीगे हुए चावल डालकर धीमी आंच पर पकाएं. इसे तब तक पकने दें जब तक दूध गाढ़ा ना हो जाए. 
  • अब इसमें ½ चम्मच इलायची पाउडर और फ्राई किए हुए काजू किशमिश डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं.  
  • अब एक दूसरे बर्तन में 120 ग्राम गुड़ और 110 मिलीलीटर पानी डालकर थोड़ी देर पकाकर चाशनी बना लें. अब इस चाशनी को खीर में डालकर 3 से 4 मिनट तक पकाएं. 
  • लीजिए आपकी स्वादिष्ट गुड़ की खीर बन कर तैयार है. अब इसे बादाम के साथ गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें.

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