बनाएं "टर्की चिली"

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सामग्री

  • लीन ग्राउंड टर्की- 1 पौंड,ऑलिव आयल- 1 टेबलस्पून,अजवाइन- 1/2 कप,गाजर- 1 (कटी हुई),प्याज- 1 (बारिक कटा हुआ),शिमला मिर्च- 1 ,हरी मिर्च- 1 (कटी हुई),लौंग, लहसुन- 3 (पीसा हुआ),लाल मिर्च- 2 टेबलस्पून,जीरा पाउडर- 1 और 1/2 टीस्पून,इटालियन मसाला- 1 टीस्पून,नमक- 1/2 टीस्पून,काली मिर्च- 1/2 टीस्पून,टमाटर- 1 औंस (कटे हुए),टमाटर प्यूरी- 8 औंस,राजमा- 15 औंस (भिगे हुए),पिंटो बीन्स- 15 औंस (भिगे हुए),सब्जी शोरबा- 1 कप,मक्की के दाने- 3/4 कप (ठंडे किए हुए),नींबू का रस- 1/4 कप,हरा धनिया- गार्निश के लिए,क्रीम- गार्निश के लिए,पनीर- गार्निश के लिए (कद्दूकस किया हुआ),नींबू- गार्निश के लिए (कटा हुआ)

विधी

  • टर्की चिली बनाने के लिए सबसे पहले एक पेन को गैस पर रखे और  इसमें ग्राउंड टर्की डाल कर थोड़ी देर तक फ्राई करे, फ्राई हो जाने पर इन्हे तोड़ तोड़ कर एक पैन में रखती जाएं. अब इसमें ऑलिव आयल, अजवाइन, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च को डाल कर फ्राई करे.
  • जब ये अच्छे से पक क्जये तो इसमें लौंग, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, इटालियन मसाला, नमक और काली मिर्च को डाल कर थोड़ी देर तक पकने दे.
  • अब इस मिश्रण को कुकर में डाल दे और फिर इसमें टमाटर और टमाटर प्यूरी, राजमा, सब्जी शोरबा और मक्की के दानों को डाल कर अच्छे से मिलाये और कुकर बंद कर दे और तीन या चार सीटी आने दे.
  • लीजिये आपकी टर्की चिली बन कर तैयार है. इसे सर्व करने से पहले इसमें नींबू का रस मिला लें. अब आप इसमें क्रीम, हरा धनिया, पनीर और नींबू से गार्निश करके गर्मा-गरम सर्व कर सकते है.

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