बनाएं मैंगो चीज केक

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मैंगो चीजकेक की सामग्री

  • मक्खन 75 ग्राम
  • बिस्किट क्रम्ब 200 ग्राम
  • कास्टर शुगर 100 ग्राम
  • एग योक 10 ग्राम
  • पानी 60 एमएल
  • विपिंग क्रीम 500 ग्राम
  • वनिला एसेंस 10 एमएल
  • मास्करपॉन चीन 500 ग्राम
  • आम 300 ग्राम
  • नींबू 2 ग्राम
  • जेलेटिन 20 ग्राम
  • बेकिंग पाउडर आधा चम्मच

मैंगो चीजकेक बनाने की वि​धि

  • बिस्किट्स को एक प्लास्टिक बैग में डालें और बेलन की मदद से अच्छे से कूटकर बिस्किट क्रम्ब्स तैयार कर लें। इन बिस्किट क्रम्ब्स को एक बाउल में निकालें और उसमें चीनी और पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
  • अब एक ट्रे में बिस्किट के मिश्रण को डालें और अच्छी तरह से फैलाएं ताकि बिस्किट का बेस डेढ़ से 2 इंच की ऊंचाई का हो। इस बिस्किट बेस को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि अच्छे से सेट हो जाए।
  • ठंडे पानी में जेलेटिन पाउडर डालकर सेट कर लें। अब एग योक और चीनी को अच्छे से फेंट लें ताकि वह लाइट और फ्लफी हो जाए। इस मिश्रण में बेकिंग पाउडर डालकर मिक्स करें।
  • फिर इस मिश्रण में क्रीमचीज डालकर अच्छे से मिक्स करें। फिर इसमें नींबू का रस, वनीला और विप्स क्रीम डालें और मिक्स करें। जेलेटिन को अवन में डालकर पिघला लें और उसे भी क्रीमचीज के मिक्सचर में डालकर मिक्स करें।
  • बिस्किट के चिल्ड क्रस्ट के ऊपर चीजकेक मिक्सचर को डालें और अच्छे से फैलाकर रातभर फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें। सर्व करने से पहले केक को ट्रे से निकाले अपनी पसंद के शेप में काटें और ऊपर से कटे हुए फ्रेश मैंगो डालकर सर्व करें।

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