बनाएं पालक ढोकला

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पालक की सब्जी आमतौर पर सभी को बहुत पसंद होती है। जिसे सभी खाना पसंद करते हैं। अगर आपको भी पालक खाना पसंद है तो आज हम आपको पालक का ढोकला बनाने की रेसिपी बताएंगे-

सामग्री-

  • बेसन 1 कप,
  • पालक 2 गुच्‍छे,
  • दही 1/2 कप,
  • अदरक 1 मध्‍यम पिसा हुआ,
  • हरी धनिया 3
  • तेल 2 चम्‍मच,
  • नींबू रस 1 चम्‍मच,
  • चीनी 1 चम्‍मच,
  • नमक स्‍वादअनुसार,
  • छौंकने के लिये-, तेल- 2 चम्‍मच
  • राई 1 चम्‍मच,
  • तिल 1 चम्‍मच,
  • कडी पत्‍ते 4-5,
  • हींग चुटकीभर,
  • पानी 3 चम्‍मच।

विधि -

  • सबसे पहले पालक की पत्‍तियों को तोड़ कर अलग कर लें, फिर उसे अदरक और हरी मिर्च के साथ मिक्‍सी में पीस लें। एक कटोरे में बेसन, पिसी पालक, दही, नमक, नींबू रस, चीनी और तेल मिक्‍स करें। इस बात का ध्‍यान रखें कि इसमें कोई गांठ ना पड़े। मिश्रण को 10 मिनट के लिये किनारे रख दें।
  • इसके बाद ढोकला बनाने वाले सांचे में घी लगाएं और मिश्रण को उड़ेले। फिर ढोकले को 15 मिनट के लिये स्‍टीम में पकाएं और जब हो जाए तब उसे प्‍लेट में निकाल कर किनारे रख दें। अब पैन में तेल डाल कर गरम करें, उसमें राई, कडी पत्‍ती , हींग, तिल डाल कर कुछ सेकेंड पकाएं। फिर आंच बंद कर दें और उसे ढोकले पर उडे़ल दें। फिर ढोकले को चौकोर आकार में काटे और सर्व करें।

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