घर पर बनाएं स्पेशल रबड़ी, ये है रेसिपी

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रोजमर्रा के एक जैसे खाने से हर कोई बोर हो जाता है। जिसके लिए आप कुछ नया और अलग स्वाद की चाह रखते हैं। आज हम आपको स्पेशल रबड़ी बनाने की रेसिपी बताएंगे।

सामग्री-

  • 1 लीटर दूध
  • 2 बड़े चम्मच शक्कर
  • 4-5 बादाम बारीक कतरे हुए
  • 1/6 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

विधि:

  • सबसे पहले दूध को एक मोटे पेंदे की कड़ाई में धीमी आंच पर उबलने के लिये रखें। अब उस पर मलाई की परत आयेगी उसे चम्मच से कड़ाई के किनारों पर चिपका दे। अब हर 3- 4 मिनट बाद ये प्रक्रिया दोहराते रहे, जब तक कि दूध कि मात्रा उसकी ली हुई मात्रा से 1/3 ना रह जाए।
  • अब इसमें शक्कर मिलाएँ और एक दो मिनट बाद उबाल आने पर गैस बंद करे, सारी किनारे पर चिपकी मलाई को खुरचकर दूध में मिला दे। अब इसे ठंडा होने दे, इलायची पाउडर व बादाम कि कतरन डालकर पेश करें।

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