बनाएं "लहसुन की चटनी"

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आवश्यक सामग्री

  • 1 कप लहसुन की कलियां
  • 1 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
  • अदरक छोटे टुकड़ों में कटी हुई-लगभग 1 छोटी चम्मच
  • 1 छोटी चम्मच नमक
  • 1 साबुत लाल मिर्च और हरी मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 2 छोटे चम्मच साबुत धनिया
  • 1 नग टमाटर
  • 2 बड़े चम्मच घी या तेल

बनाने की विधि : 

  • चटनी बनाने के लिए सबसे पहले साबुत लाल और हरी मिर्च के डंठल तोड़कर अलग कर लें।
  • इसके बाद टमाटर और मिर्च अच्छी तरह से धुल लें। अब टमाटर टुकड़ों में काट लें।
  • इसके बाद लहसुन को छील कर कलियां अलग कर लें।
  • अब मिक्सी में लहसुन की कलियां, लाल और हरी मिर्च, कटे हुए टमाटर के टुकड़े, जीरा, अदरक, साबुत धनिया और नमक डाल लें।
  • इसके बाद मिक्सी में आवश्यकता के अनुसार थोड़ा सा पानी डालें।
  • इस मिश्रण को हल्का दरदरा पीस लें।
  • आप चाहें तो सिल पर भी इस चटनी को पीस सकती हैं।
  • चटनी पीस लेने के बाद इसमें अमचूर मिला लें।
  • अब एक अलग पैन में तेल गर्म करें। इसमें पिसा हुआ मिश्रण डाल दें और 2 मिनट फ्राई कर लें।
  • थोड़ी देर बाद मिश्रण में तेल अलग दिखने लगेगा।
  • अब गैस बंद कर दें। टेस्टी लहसुन की चटनी सर्व किए जाने के लिए तैयार है।

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