बनाएं चुकुन्दर का कबाब

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आवश्यक सामग्री:

  • चुकंदर के पत्ते- आधा किलो
  • चना दाल- 1 कप धोकर भिगोई हुई
  • उड़द दाल- 2 चम्मच
  • बेसन या मक्के का आटा-आधा कप
  • तेल- ज़रूरत अनुसार
  • नमक-स्वादानुसार
  • हरी मिर्च-2 बारीक कटी
  • लाल मिर्च-आवश्यकता अनुसार
  • हल्दी- 1 चम्मच

·बनाने की विधि: 

  • सबसे पहले तो आप चना दाल को धोकर 1 घंटे के लिए भिगो के रख दे।
  • साथ ही उड़द दाल को भी।
  • उसके बाद चुकंदर के पत्तों को हल्का सा ब्लांच कर लें और उन्हें मोटा-मोटा काट कर रख पहले रख ले  अब आप इसमें सभी मसाले और बेसन के आटा को अच्छे से मिलाएं।
  • साथ ही आप 1 चम्मच रिफाइन्ड या ऑलिव ऑइल भी डालें और पूरी सामग्री को मिक्स कर के रखे।
  • आप इन सब को ढककर 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
  • अब आप पैन लें और उसमें 2 चम्मच ऑइल डालें।
  • अब मिश्रण सामान को छोटे-छोटे हिस्सों में लें और लोई के आकार में बनाकर हल्का सा कबाब की शेप में प्रेस करें।
  • आप इसे माध्यम आंच पर होने दे। अब इसे दुसरे हिस्से को पकाने के लिए उलटे।
  • जब तक भूरा ना हो जाए तक तक पकने दे। याद रहे मध्यम आंच पर ही पाकना है।
  • अब जब दोनों साइड हल्का ब्राउन हो जाए तो इसे परोसने के लिए तैयार हो जाएं।
  • इसे आप तीन से चार लोगों के लिए आराम से अपने गह्रों में बना सकती है।

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