बनाएं पोहा चिवड़ा नमकीन

img

आवश्यक सामग्री : 

  • पोहा - 200 ग्राम
  • मूंगफली - 150 ग्राम
  • सूखा नारियल - 50-100 ग्राम (पतले टुकड़े कटे हुए)
  • तेल - 2-3 चम्मच
  • हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
  • हल्दी पाउडर - ½ चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • करी पत्ता - 10-12
  • बूरा चीनी- 2 चम्मच
  • किशमिश - 50-100 ग्राम
  • काजू- 50-100 ग्राम
  • बादाम- 50-100 ग्राम

बनाने की विधि : 

  • कढ़ाई को गैस पर गर्म करने के लिए रखें फिर इसमें पोहा डालकर इसे रोस्ट करें। 
  • पोहा जब रोस्ट होने लगेगा तो इसका रंग भी बदल जाएगा और ये crisp हो जाएगा तब इसे आप गैस से उतार लें।
  • इसे तैयार होने में 4-5 मिनट ही लगेंगे।
  • कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालें और जब तेल थोड़ा गर्म हो जाए तब इसमें मूंगफलू डालकर भूनें आप चाहें तो मूंगफली को बिना तेल के भी पोहे की तरह रोस्ट कर सकती हैं।
  • मूंगफली को भूनने या रोस्ट करने से उसका स्वाद और बेहतर हो जाता है।
  •  अब नारियल को भी मूंगफली की तरह अगल से थोड़ा भून लें या रोस्ट कर लें। 
  • अब कढ़ाई में 1/2 या 1 चम्मच तेल डाल आप उसमें हरी मिर्च, करी पत्ता, हल्दी डालकर भूनें अब इसमें किशमिश, काजू और बादाम डालकर भी आप इसे अच्छे से भून लें। 
  • इस पैन में जो मिश्रण हल्दी के साथ आपने भूना है उसमें पहले से रोस्ट किया हुआ पोहा, मूंगफली और नारियल मिलाएं। 
  • इसमें ऊपर से नमक, मिर्ची, भूरा चीनी डालकर इसे अच्छे से मिलाएं। इस सारे मिश्रण को आप कढ़ाई में करछी चलाते हुए 2-3 मिनट तक और भूनें। 
  • आपकी खट्टी-मिट्ठी roasted चिवड़ा नमकीन तैयार है। इसे आप कुछ मिनट ठंडा होने दें फिर इसे air tight container में भरकर रख दें आप इसे 1 महीने तक रख सकती है ये फ्रेश ही रहेगी वैसे इसके बाद भी आप इसे खा सकती हैं लेकिन इसका स्वाद थोड़ा कम हो जाता है।

Similar Post

LIFESTYLE

AUTOMOBILES

Recent Articles

Facebook Like

Subscribe

FLICKER IMAGES

Advertisement